据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第36周(即9月3日-9月7日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤18.96元,环比涨2.4%,同比跌2.8%。
国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比上涨。受非洲猪瘟影响,生猪跨省调运阻力较大,检疫手续严苛,再加上前期屠宰企业多向大型养殖场收购生猪,随大型养殖场的生猪存栏体重下滑,惜售情绪渐增,北方非疫区和南方规模猪场连续上调生猪出栏价格,致使全国多数地区生猪出栏价格明显上涨,带动猪肉价格小幅上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
16省 | 18.74 | 18.86 | 19.06 | 19.07 | 19.09 | 80.98 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比下跌
本周,东北地区猪肉周均价每公斤17.48元,环比跌0.3%,同比跌10.2%。
本周东北猪肉价格震荡走低。本周黑龙江出现一起非洲猪瘟疫情,生猪外调和猪肉外发难度加大,屠宰企业普遍生产积极性不高,为减少产品滞销,多有降价促销操作。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
黑龙江 | 17.50 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 17.33 | 81.29 |
吉林 | 17.87 | 17.87 | 17.87 | 17.87 | 17.80 | 81.40 |
辽宁 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.10 | 17.00 | 81.85 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅缩小
本周,华北地区猪肉周均价每公斤18.75元,环比涨3.2%,同比跌1.8%。
本周华北猪肉价格涨后下滑。周初因东北猪难进入华北市场,京津屠宰企业多采购河北地区规模猪场生猪,生猪供应趋紧,价格小幅上涨,支撑猪肉价格走高;因终端猪肉消费市场缺乏实质性利好支撑,周后期北京猪肉市场出现滞销现象,猪肉价格小幅回调。总体看华北地区猪肉价格高于上周平均水平。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
北京 | 18.00 | 18.40 | 18.40 | 18.27 | 18.07 | 81.35 |
天津 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 81.53 |
河北 | 19.13 | 19.25 | 19.65 | 19.65 | 19.65 | 80.93 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅缩小
本周,华中地区猪肉周均价每公斤19.33元,环比涨3.3%,同比跌2.1%。
本周华中猪肉价格以涨为主。主要是因为两湖地区作为非疫区兼主产区,生猪大量外调周边区域,供应趋紧,生猪价格上涨,带动猪肉价格连续走高;尤其是受浙江猪肉消费需求拉动,华中部分屠宰企业开工率提高,猪肉产品外发量增加,需求好转支撑猪肉价格走高。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
河南 | 18.90 | 19.00 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 82.07 |
湖北 | 19.17 | 19.47 | 19.47 | 19.47 | 19.77 | 82.96 |
湖南 | 19.47 | 19.60 | 19.97 | 20.10 | 20.43 | 80.23 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅缩小
本周,华东地区猪肉周均价每公斤19.20元,环比涨2.2%,同比跌0.8%。
本周华东生猪价格以涨为主。苏皖区域非洲猪瘟频发,当地生猪难以外调,猪肉产品外发浙江区域数量下滑,致使浙江地区猪肉产品供不应求,价格大幅上涨。同时,华东非疫区生猪南调数量较大,供应趋紧导致生猪价格上涨,支撑猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
山东 | 18.74 | 18.73 | 19.01 | 19.01 | 19.01 | 78.21 |
江苏 | 19.33 | 19.33 | 19.33 | 19.33 | 19.33 | 81.95 |
安徽 | 19.03 | 18.85 | 18.85 | 18.85 | 18.85 | 83.20 |
浙江 | 19.67 | 20.78 | 20.97 | 20.94 | 20.94 | 82.07 |
福建 | 19.43 | 20.13 | 20.47 | 20.47 | 20.87 | 82.97 |
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨、同比均下跌
本周,四川猪肉周均价为每公斤19.92元,环比涨3.1%,同比跌4.1%。川内检疫手续严格,外省生猪进川数量下滑,导致川内生猪供应紧俏,大型养殖场上调出栏价格,散养户压栏惜售,生猪价格连续走高,支撑猪肉价格上涨。
本周,广东猪肉周均价为每公斤18.92元,环比涨2.3%,同比跌11.5%。广东地区生猪出栏体重下滑,市场压栏惜售情绪渐浓,生猪价格小幅上涨。屠宰企业为保证盈利空间,调涨猪肉价格。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 9月7日 | 宰后均重 |
四川 | 19.80 | 19.85 | 19.85 | 20.05 | 20.05 | 103.75 |
广东 | 18.50 | 18.60 | 19.07 | 19.17 | 19.27 | 70.93 |