福建漳州市生猪产能急剧下降肉价最高涨幅超七成
涨涨涨……近期，菜市场上涨声一片，猪肉越来越贵，蔬菜也追着涨，不少市民叫苦道“菜篮子又‘增重’不少”。
昨日，导报记者从漳州市物价局获悉，与今年3月的最低价即每50公斤生猪出栏价格565元相比，今年8月生猪价最高涨到了980元，涨幅七成以上，如今有所回落，但涨幅也近六成；同时，蔬菜价格涨幅也明显，有的蔬菜涨幅近三成。
漳州市物价局有关负责人介绍，漳州市生猪市场持续了13个月的低迷态势，从今年4月中旬开始，出栏价反弹且一路快速上涨。7月22日，突破900元大关后涨势迅猛，8月7日，平均每50公斤生猪出栏价格达980元，较今年最低（3月11日）的565元上涨415元，涨幅73.45%。如今，生猪价有所回落，每50公斤约900元，涨幅近六成。
受生猪价格持续上涨影响，白条肉批发价也随之上涨。
漳州市物价局有关负责人分析，猪肉价快速上涨的背后是生猪产能急剧下降的现实。自去年上半年开始，养殖户普遍亏本，很多关闭，不少存留的规模场也淘汰了母猪，造成母猪存栏减少，猪源紧缺，导致猪肉价虽在淡季，价格却飙升的现象。
河北石家庄：猪肉价格为何持续走高
永辉超市谈固店精五花肉19.98元/斤、北国超市怀特店带脊骨后肋排29.98元/斤……9月12日，石家庄市各大超市内，依然高高在上的猪肉价格令人咋舌。不经意间，猪肉价格已经从今夏“坚挺”到了秋天。猪肉价格为何持续高位运行？中秋国庆消费旺季会继续涨价吗？日前，记者走访了部分养猪大户和相关专家。
“今年玉米和豆粕价格都下降了，人工费也没怎么涨。猪肉价格持续走高最主要的原因是生猪存栏量太低了。”河北浩森养殖有限公司总经理郑浩说，“从2012年下半年开始，连续三年生猪收购价都维持在五六块钱一斤，不少小型养猪场经不起赔钱放弃养殖。到今年5月，生猪存栏量到达最低值，肉价也是从那时候开始上涨的。”
“家财万贯，有毛的不算。”藁城世博牧业有限公司总经理杨建信回想起前三年的赔钱经历依然心有余悸，“从2012年下半年到2015年5月，卖一头猪赔二三百元，我们一年约出栏6000头猪，一赔就是上百万元。”
杨建信说，今年生猪收购价最高达到9.1元/斤，按这个价格养殖户都有利润。“前几年赔的钱总算赚回来一些。”
“这几天生猪收购价每斤下降了两三毛，基本是8.7元或8.8元一斤，估计中秋国庆期间猪肉价格会有所下降，但下降幅度不会太大。”郑浩说，作为养殖户来说，目前生猪价格已经很高了，都想趁着消费旺季多卖点猪。如此一来，市场上生猪供应量上去了，价格自然有所下降。
说到今年猪肉价格的走势，郑浩和杨建信均表示猪肉价格不会回落到去年同期的水平。“肉价涨与降，存栏量说了算。我们公司现在约有一万头猪，但这个数量比往年减少了四分之一。而且，一头猪从选种、育种到出栏至少需要一年时间，即使现在补栏，明年这个时候猪的数量才会提升，肉价回落也得等那个时候。”郑浩说。
猪贱伤农，猪贵伤消费者。如何避免猪肉价格大起大落造成的生猪供应缺口是需要解决的问题。对此，省农业产业协会常务副会长胡志斌表示，散户养猪，如果一二茬猪赚不到钱，就会选择不养，而规模化养殖计算业绩的周期在5年左右，不会因为一二茬猪没赚钱就减少养猪量。今年生猪的缺口，农民不养猪或少养猪也是一个原因。“为了保持生猪供应的稳定，国家应积极鼓励规模化养殖。”此外，他还建议政府较为精确地统计并发布生猪存栏量、能繁母猪数量等相关数据，为养殖户决定是否补栏提供参考。并对能繁母猪进行相应补贴，减少疫情、猪仔成活率低等风险的影响。
5月后黑龙江齐市猪肉价飙升
今年5月以来，齐齐哈尔居民明显感到猪肉价格大幅攀升，并且一直居高不下。11日，记者通过走访东北大市场和梅里斯达斡尔族区雅尔塞镇生猪养殖户后了解到，本轮猪肉价格上涨是由于市场生猪供给量减少造成的，属于市场正常调节行为。对此，相关部门提醒，虽然近期猪肉价格坚挺，但是养殖户不要盲目补栏增栏，以免“一拥而上”，由卖方市场变成买方市场，造成不必要的经济损失，不利于生猪养殖行业健康发展，同时也不利于市场价格的稳定。
10时许，记者在东北大市场猪肉摊床看到，猪肉市场价格相对平稳，基本维持在每公斤30元左右，涨幅明显减少。一位卖猪肉的业户告诉记者，中秋节、国庆节快要到了，这些节日都属于猪肉消费的传统旺季，因此节前价格出现回调的可能性很小，甚至还会看涨。但双节过后，随着传统消费趋势和新出栏生猪入市等因素，预计价格会逐步进行回调，不过具体能达到什么价位，还要看生猪市场整体情况而定。
11时许，记者驱车来到梅里斯达斡尔族区雅尔塞镇，深入生猪养殖场进行调查采访。雅尔塞村哈雅屯的嘉合猪场是马晓耕夫妇于2010年创办的，现在养殖场生猪存栏70多头，既经历过2011年的猪价高峰，又经历过2013、2014年的价格低谷。养殖场场长马晓耕告诉记者，周围很多养猪户都是在前两年低价时赔钱，“没挺住”逐渐退出了生猪养殖，养猪的少了，买方市场转为卖方市场，这价格自然就水涨船高。自5月中旬开始，他就明显感觉到生猪销售市场旺盛起来，原先每公斤10元的生猪价格，不到2个月的时间就涨到了17.6元。按照平均110公斤时出栏，扣除养殖的人工、饲料和水电等成本，每头猪的纯利润在1100元左右，如此“暴利”在他养猪的这些年中还是头一回碰到。他同时还表示，赚钱了大家自然高兴，但更希望生猪能有个稳定的市场，别大起大落，哪怕每年少赚一些，能长期保持就好。
记者随后又赶到梅里斯达斡尔族区雅尔塞镇鑫港种猪场。记者在这里了解到，猪肉价格的上涨，让养殖户补栏意愿增强，补栏需求的加大，助推了种猪市场旺盛。鑫港种猪场建场至今已有20多年历史，主要从事种猪繁育和销售，场长李宝君告诉记者，他们出场的种猪价格在3月份时还维持在2200元左右，到6月份时就已达到2500多元。
记者查阅国家统计局齐齐哈尔调查队统计数据发现，7月份齐齐哈尔居民消费价格指数（CPI）同比上涨1.4%，与全省持平，比全国低0.2个百分点。其中猪肉价格上涨26.9%，拉动居民消费价格指数上升0.81个百分点，成为居民消费价格指数上升的主要推手。
从全国层面看，本轮猪肉价格上涨，齐齐哈尔并非个例。据农业部监测数据显示，今年3月下旬以来全国范围内猪价持续上涨，并在7月达到高峰。全国480个重点县集贸市场生猪价格每公斤17.05元、猪肉价格每公斤26.10元，与去年同期相比分别上涨25.1%和17.9%。而影响价格变动的直接原因，就在于一段时期内生猪出栏减少和仔猪价格翻倍。
2011年初猪肉价格开始上涨，养殖户见养猪效益好，纷纷扩大养殖规模，导致生猪市场供过于求，猪价于当年7月份达到每公斤29元的最高点后开始回落，并始终保持在低价位区间波动。生猪价格的持续低迷，让部分养殖户对后市价格看淡，出于避险心理抛售生猪。盈利时“一窝蜂上”，亏损时“一窝蜂撤”，使今年生猪市场供给量大幅减少，从而导致猪肉价格的持续攀升。
本轮猪价上涨主要是前期市场价格低迷、养殖户亏损后的生猪出栏量大幅下降所致，而豆粕、玉米等生猪养殖中主要的饲养成本价格持续走低，也从客观上抑制了猪价上涨的动力。在市场机制的自然调节下，猪价上涨并不具备长期性，市民对此不必过分担心。在本轮的价格上涨中，最直接的受益人群当属生猪养殖户，不过依照市场规律而言，养殖户近期要多注意市场行情，在注重科学饲养管理的同时，也要摆正心态，适度压栏，分批次适时出栏降低后市未知风险。
